正常人饮食

晚餐，母亲把中午和昨天的剩饭炒了两碗蛋炒饭，煮了几颗潮迹牛肉丸，再加上中午的剩菜——鸡胸肉丁炒胡萝卜和莴笋丁。

日常来说，对于晚饭的烹饪其实是有些懈怠的。多数时都是吃中午的剩菜剩饭，实在不行还可以煮点面条来吃，主打一个以方便为主。

我和母亲说，可以去买点鸡胸、鸡腿、牛腱肉回来煎好或者卤制，完成这以后冷冻在冰箱里，这样晚上不知道吃什么的时候就可以拿出来加热之后吃。

我和母亲说，她平常的蛋白质摄入太少了，主力就是早餐的两个鸡蛋，中午顶多吃点瘦肉，加起来估计全天不超过40g蛋白质，距离理想摄入量还差接近一半多。

我和母亲说，要多吃点蛋白质，以她的情况来说，每天至少要吃1-1.2倍体重，不然的话很容易加速肌肉流失。

以60g蛋白质为例，正常人要吃60g蛋白质需要吃多少东西？

早餐2个鸡蛋，我通常是按照7g/个的量来计算，两个蛋白质就是14g，而基本上普通人每天的蛋白质摄入，除了鸡蛋以外，就只能来自于生肉。

而纯瘦的猪肉或者里脊肉，每100g的蛋白质大概是20g左右，也就是说在每天吃两个鸡蛋的情况下，还需要吃生重达到250g左右的纯瘦肉，如果是五花肉的话就需要接近500g。

注意，这个地方是生肉，其实一斤左右的生肉烹饪出来并没有多少，大多数人都可以一天内食用完。

而像牛肉、鸡胸肉和鸡腿肉，我又和母亲说了它们和猪肉的区别。

这些肉我都是按照每20g/100g蛋白质含量来看待的。

猪肉其实就是如果不是纯瘦肉而言，它的脂肪含量会高一些，但是对于普通人来说，脂肪高一些也无妨，重要的是蛋白质的摄入。

鸡胸肉是热量最低的，比较适合增肌或者减脂。而鸡腿肉，牛肉的热量相差不多，而猪肉的脂肪含量则较高。

牛肉价格高，但是牛肉中也富含了丰富的铁、锌镁和B族维生素，非常优质，一个月可以吃上几回。

鸡肉价格便宜，并且它的脂肪大多为不饱和脂肪酸，做法简单，而且好吃，夯中之夯，要么说鸡哥满门忠烈呢？

其实仔细想想，如果不是健身人群，按照1g/kg体重来补充蛋白质，完全依靠食补其实根本不是什么难事。

大多数人家里的餐桌上其实是不缺肉的，只是这些肉有时候都太过于油腻，以至于还没有吃多少肉，就被脂肪和碳水灌饱了。

而且川渝地区很多地方吃纯瘦肉的比较少，多是肥瘦相间的五花肉，这些肉的脂肪含量极高，在同等质量下带给人的饱腹感是相同的，也就造成了脂肪摄入过多，蛋白质摄入过少的情况。

所以，每天吃不到一斤肉，其实指的是瘦肉。

大多数人的脂肪摄入都已经超标了，少吃点肥肉也是可以的。

再次基础上再尽可能的多吃点蔬菜。

这真算是正常人饮食吧？